正宗酸汤面的家常做法(正宗酸汤面的家常做法视频)

大家好，鲜兔今天给各位分享鲜兔的家大全家常做法的一些知识 ，其中也会对鲜兔的法鲜家常做法大全进行解释 ，文章篇幅可能偏长，家常如果能碰巧解决你现在面临的做法问题 ，别忘了关注本站，鲜兔现在就马上开始吧！家大全

本文目录

1. 自贡鲜椒兔正宗做法阿飞
2. 鲜兔火锅底料的法鲜做法
3. 陈皮兔丁最正宗的做法自贡

自贡鲜椒兔正宗做法阿飞

用料

鲜兔，1只（1500克左右）

新鲜青花椒
，家常10克

泡椒，做法约20个

二荆条辣椒 ，鲜兔10根

泡姜，家大全30克

盐
，法鲜适量。家常白胡椒粉，做法适量

料酒
，适量

芹菜，2根，香葱
，2根

美极鲜，2小勺

蒜瓣 ，5瓣

1，将鲜兔洗干净，取下兔肉 ，切成小块，用盐
、胡椒粉、2小勺料酒码味10分钟，拌上蛋清和淀粉。

2
，将取下肉的兔骨斩成小块，用盐、白胡椒粉、2小勺料酒
、1小勺淀粉码味10分钟。

3 ，将蒜切片、泡姜切片，泡椒和青椒切段 。

4
，锅中放油烧热 ，分别放入兔肉和兔骨炒散
，颜色变白立刻捞出控油。

5，锅中留底油，放入青花椒 、泡姜、蒜片、泡椒慢炒出香味。

6 ，加入兔骨翻炒 ，加入泡椒水和少许高汤煮沸。

7，加入兔肉 、芹菜段，撒上香葱 ，滴入美极鲜调味即可 。

鲜兔火锅底料的做法

1、大火烧开，多煮几分钟 ，中间可以捞去血沫
，加入姜片和大蒜片，放入兔肉 ，再加入适量的料酒 ，然后拿出来，洗干净备用。

2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3
、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4
、加入适量的水和老抽。

5 、桂皮，八角，花椒，辣椒 ，香叶，胡椒，豆蔻等，你还可以加入其它香料 ，放入其中一起煮。

6、盖上盖
，大火煮开，小火煮上三十分钟，再在其中泡上三个小时。

7、放凉后切块装盘即可。

陈皮兔丁最正宗的做法自贡

食材 ：

鲜兔4只陈皮300克小米辣大半碗洋葱1个葱蒜适量盐适量辣椒红油适量花椒粒30克冰糖8克白酒3克

陈皮兔丁最正宗的做法：

1 、将小米辣改成一破为二
，洋葱切成小块 ，大葱清洗干净从中一切为二；干陈皮用冷水浸泡4-5小时备用

2 、将活兔宰杀
，去皮、头及内脏 ，用洁净的水冲洗干净 ，放在菜板上用砍刀
，砍成大拇指大小的丁

3 、砍好的兔丁放置于盆内，接入冷水 ，用手轻轻搅拌，盆内逐渐浑浊，然后倒去盆中的水，再接入冷水，重复前面的操作 ，直到水清澈为止

4
、用漏勺沥出盆中的兔肉 ，然后放入适量的盐、白酒用手拌匀  ，静止20分钟

5、锅放在炉灶上点燃火 ，倒入适量的油烧至5-6成热
 ，加入兔丁炸3-5分钟至大部分水汽干

6 、炸好的兔丁用漏勺控干多余的油

7 、兔丁炸完后
，将锅中的油装在一个洁净的不锈钢器皿里

8、锅里留入适量的油下入洋葱、大蒜瓣 、大葱节
、小米辣、干辣椒、干花椒小火炒出色出味，加入辣椒面炒香，加入适量的水 ，放入沥干泡好的陈皮，调入盐、胡椒面 、白酒 、冰糖
 ，然后大火烧开转小火收30分钟左右

9、水份收的快干时，加入熬制好的辣椒红油，放冷，入冰箱冷冻就可以装盘撒上葱花芝麻 ，来一颗小米辣弹子点缀

文章分享结束，鲜兔的家常做法和鲜兔的家常做法大全的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦！

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